Кога сакате топло печиво, а немате два часа за квасно тесто, ова е рецептот: јогуртот и прашокот за пециво ја вршат работата на квасецот, без чекање. Погачињата излегуваат меки како перниче, со солени џебови стопено сирење. Најубави се уште топли, скинати со рака.
Состојки
- 400 г меко брашно
- 1 кесичка прашок за пециво (10 г)
- половина лажичка сол
- 200 мл јогурт
- 100 мл маслиново или сончогледово масло
- 1 јајце, плус 1 жолчка за премачкување
- 150 г бело сирење, издробено
- 2 лажици сусам
Подготовка
- Загрејте ја рерната на 200 °C. Во голема чинија измешајте ги брашното, прашокот за пециво и солта.
- Одделно изматете ги јогуртот, маслото и целото јајце. Истурете ги врз брашното, додајте го сирењето и со рака составете меко тесто. Не месете долго — само додека се обедини; ако лепи, додајте лажица-две брашно.
- Поделете го тестото на 12 дела, обликувајте топчиња и наредете ги на плех со хартија за печење, со малку растојание меѓу нив.
- Премачкајте ги со жолчката разматена со една лажичка вода и посипете ги со сусам.
- Печете 18–20 минути, до длабока златна боја. Извадете ги и веднаш покријте ги со чиста крпа десетина минути — пареата под крпата ги прави меки.
Совет од кујната: Тестото со прашок за пециво не сака многу раце — колку помалку го месите, толку помеки се погачињата. Составете го и застанете таму.
