Овие колачиња се прават со една чинија и една лажица, а вкусот е сè друго освен скромен: темно чоколадо, овошна нота од маслиновото масло и зрнца сол што го будат секој залак. Средината останува мека, речиси како брауни. Од идеја до прво каснување поминуваат помалку од половина час.
Состојки
- 120 мл маслиново масло
- 150 г кафеав шеќер
- 1 јајце
- 1 лажичка ванилин екстракт или 1 кесичка ванилин шеќер
- 180 г брашно
- 30 г какао во прав
- половина лажичка сода бикарбона
- штипка ситна сол, плус крупна морска сол за посипување
- 100 г темно чоколадо, крупно сечкано
Подготовка
- Загрејте ја рерната на 180 °C и обложете голем плех со хартија за печење. Во чинија изматете ги маслото и шеќерот со лажица околу една минута, па вмешајте ги јајцето и ванилата.
- Додајте ги брашното, какаото, содата и ситната сол и измешајте само додека не исчезне сувото брашно — премногу мешање дава тврди колачиња. Вмешајте го сечканото чоколадо.
- Обликувајте топчиња од по една полна лажица смеса и наредете ги на плехот со растојание од 4 см. Притиснете ги сосема малку со дланка.
- Печете 10–11 минути — рабовите треба да се стегнат, а средината да изгледа недопечена. Веднаш посипете со по неколку зрнца крупна сол.
- Оставете ги да се оладат на плехот 10 минути; таму дополнително се стегнуваат до совршена мека средина.
Совет од кујната: Извадете ги од рерна додека уште изгледаат недопечени во средината — преостанатата топлина ги довршува, а тоа е целата тајна на мекото колаче.
