Пројата е едноставна домашна пита со ронлива средина, румена корка и богат вкус од сирењето. Киселото млеко ја прави воздушеста, а во ноември по желба може да се додадат коцки печена тиква за сезонска варијанта.
Состојки
- 3 јајца
- 250 мл кисело млеко
- 100 мл сончогледово масло
- 200 г пченкарно брашно
- 100 г бело брашно
- 1 кесичка прашок за печиво, 10 г
- 200 г бело сирење, издробено
- 150 г печена тиква, исечена на мали коцки (по желба)
- 1/2 лажичка сол
Подготовка
- Загрејте ја рерната на 200 °C. Намачкајте плех со димензии околу บ? 25 × 20 см со малку масло и наросете го со пченкарно брашно.
- Во длабок сад изматете ги јајцата, па додајте ги киселото млеко и маслото. Мешајте додека смесата не се изедначи.
- Во друг сад измешајте ги пченкарното брашно, белото брашно, прашокот за печиво и солта. Додајте ги сувите состојки во течната смеса и промешајте кратко, само додека да нема суви делови.
- Вмешајте го издробеното сирење, а по желба и коцките печена тиква. Смесата треба да биде густа, но лесно да се разлева; ако е премногу густа, додајте 1–2 лажици кисело млеко.
- Истурете ја смесата во подготвениот плех и израмнете ја. Печете на 200 °C 30–35 минути, додека пројата не порумени и дрвена чепкалка插? вметната во средината не излезе без влажни траги.
- Оставете ја пројата да се излади 10 минути, па исечете ја на коцки и послужете ја топла или млака.
Совет од кујната: Сирењето обично е доволно солено, затоа прво пробајте го и приспособете ја количината на сол. За сезонска ноемвриска варијанта, тиквата испечете ја однапред на 200 °C околу 25 минути, додека омекне.
