El Diablo се наоѓа во Lanzarote, најисточниот од Канарските острови.
Она што го прави ресторанот специфичен е тоа штоа храната се подготвува на лавата од најблискиот вулкан. Истиот се наоѓа во самиот национален парк Тиманфајa, a oд тука има неверојатна глетка кон огнените планини.
Идејата е на локалниот дизајнер Цезар Манрик, кој во 70-тите имал брилијантна идеја да направи скара на жешката лава од вулканот. Лавата е само 1.8 метри под решетката на скарата, на која што се пече храната.
Вулканолозите утврдиле дека испарувањата од лавата не се штетни за луѓето и дале зелено светло за ресторанот. Последната ерупција на овој вулкан се случила во 1824 година и се смета дека шансите за нова ерупција наскоро, се сведени на минимум.
