На крајот на мај се појави епидемија на труење со храна во една фабрика во Прилеп, каде што 38 работници беа засегнати. Информацијата до Центарот за јавно здравје стигна по анонимна дојава, по што поминаа шест дена, што го отежна откривањето на изворот на труењето. Утврдено е дека причинителот е бактеријата салмонела. Во текот на јуни, во градот беа регистрирани и пет индивидуални случаи на труење.
Епидемиологот Татијана Мургоска Станимировиќ, од Центарот за јавно здравје, објаснува дека работниците од третата смена се затруле во два часот наутро на 28 мај, при што од 75 присутни, 38 се чувствувале лошо по оброкот. Симптомите варирале, од повишена температура и гадење, до болки во стомакот. За среќа, сите заболените се во добра состојба по примената лекарска помош.
– За инцидентот дознавме преку анонимна дојава на 4 јуни, иако дел од работниците побарале помош веднаш на 28 мај. Ниту една пријава за труење со храна не е поднесена во нашата служба пред таа дојава, а по неа беа известени и санитарниот инспекторат и Агенцијата за храна и ветеринарство, објаснува Мургоска Станимировиќ.
И покрај напорите да се идентификува изворот на инфекцијата, не беше можно тоа да се постигне. Сепак, се знае дека заболените имале бактерија салмонела во нивните тестови.
– Направени се анализи на столица и откриена е салмонела ентеритидис, чест патоген за труење со храна, особено во летниот период. Поради задоцнетото испитување, не успеавме да го пронајдеме изворот, но беше утврдено дека се користеле свежи производи за подготовка на храната, додава Мургоска Станимировиќ.
За време на јуни, во Центарот за јавно здравје во Прилеп беа пријавени пет индивидуални случаи на труење, исто така предизвикани од салмонела.
– За индивидуалните случаи, многу е тешко да се открие точниот извор на инфекцијата. Често, самите пациентите не можат да се сетат што јале неколку дена пред труењето, вели Мургоска Станимировиќ.
Салмонелата најчесто се наоѓа во производи од животинско потекло, како што се месото, јајцата и млечните производи. Таа препорачува темелна термичка обработка на храната и избегнување на чување на собна температура.
– Важно е да се обезбеди добра термичка обработка, особено во летните месеци кога ризикот од труење е поголем. Храната треба да се чува во фрижидери, а не на собна температура. Салмонелата може да биде присутна и првично во животните, заклучува Мургоска Станимировиќ.
